Fate sciogliere con un cucchiaio di olio extravergine ed uno spicchio di aglio una manciata di acciughe, in una pentola a parte fate bollire dell'acqua salata. Scottate i broccoli nell'acqua per qualche minuto, poi uniteli al soffritto di acciughe. Tenete l'acqua ed usatela per cuocere la pasta.
Sminuzzate con la forchetta i broccoli nella padella, aggiungete un po' di acqua e aggiungete una manciata di uvetta passa. Quando la pasta è arrivata a cottura scolatela e versatela nella padella, fatela saltare. A fuoco spento aggiungete un filo di extravergine che esalti i profumi.
Servite accompagnandola con del pepe nero e del pecorino. A me piace mangiarle abbinando un buon Primitivo di Manduria.